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乌拉圭牛肉“走”进国人春节菜篮


现代畜牧网 http://www.nongzhong5083.com 2019/2/11 17:14:16 关注:109 评论: 我要投稿

  新华社蒙得维的亚2月7日电(记者倪瑞捷)牛肉已是中国新春佳节菜品中必不可少的菜肴,而来自乌拉圭的优质牛肉正被越来越多的中国人所熟悉,如今这个南美国家超过一半的牛肉都销往中国。“中国市场的需求太大了!”乌拉圭牛肉生产厂总经理马科斯·安特洛感叹道。
  安特洛去年赴上海参加了首届中国国际进口博览会。他对新华社记者说,进博会期间有一家中国进口商询问他们能否每月提供40集装箱的牛肉出口中国。为此,安特洛正和团队商讨如何提高生产效率。
  乌拉圭牧草资源丰富,气候条件适宜畜牧业发展,在乌拉圭平均每头牛可以享有一个足球场面积的牧草。在天然环境下生长的牛所产出的肉安全健康、脂肪含量低、蛋白含量高,品尝起来鲜嫩多汁。
  乌拉圭牛肉产业成熟,政府主管部门严格的检验检疫程序确保了牛肉安全。并且,乌拉圭大力牛肉溯源系统——给每头牛贴上“身份证”。从牛的出生信息、生长环境、兽医记录,到生产环节的屠宰、储藏和运输信息,相关人员通过信息查询可以一目了然。
  乌拉圭牛肉协会信息经理豪尔赫·阿科斯塔告诉新华社记者,据该协会,2018年约有52%的乌拉圭牛肉出口到中国。
  在阿科斯塔看来,中国市场需求多元,乌拉圭100多种牛肉产品在中国均有需求。并且,因为烹饪方式不同,中国市场又与欧美市场形成互补。
  随着中国消费水平的提高,高端牛肉在中国日益畅销。除中国人爱吃的腱子肉、牛腩肉外,一些乌拉圭牛肉生产厂还向中国市场主推“黑标”顶级牛肉,而中国发达的电商平台是这类高端肉品销售的主要渠道。
  参加首届进博会的纳塔莉亚·皮涅拉是乌拉圭一家牛肉出口厂的员工。她告诉新华社记者,企业在进博会现场烹制的牛肉很受中国消费者喜欢,这种直接接触消费者的正是乌拉圭牛肉产品最需要也是最缺少的。
  阿科斯塔说,乌拉圭牛肉生产商希望在第二届进博会时加大参与力度,预计派往中国的人数将是第一届进博会的三倍。
文章来源:新华每日电讯     文章编辑:一米优讯     
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