综合信息频道
合作组织  人力资源  它山之石  会议展览  肉类加工  
当前位置:首页肉类加工肉类品控 → 文章内容

为什么肉制品包装的热封部位会出现漏液的现象?


现代畜牧网 http://www.nongzhong5083.com 2019/4/11 17:17:52 关注:172 评论: 我要投稿

  质量问题:
  液体成分含量较多的肉制品包装袋的热封部位常出现漏液的现象。
  原因分析
  1. 包装材料
  热封性能较差---在肉制品的包装过程中,液滴或肉制品的配料碎悄等细小颗粒常会粘在热封口处,若充当包装袋热封层的薄膜材料选择不当,热封部位夹杂细小颗粒处的热封强度降低,密封性变差,受外力挤压或储存时间较长,易出现漏液的现象。可通过测试成品包装袋、未充填内容物的空包装袋的热封强度进行对比验证。
  2. 成品包装生产过程
  热封口密封性较差---若热封设备的参数设置不当,易导致热封口处的密封质量较差,出现热封不或热封过的现象,易引起热封口处漏液。
  专家建议
  ---关注包装的热封强度(空包装袋)、热封强度(成品包装袋)、密封性能(负压法)等主要性能的日常监测。
  ---选择夹杂异物后热封性仍较好(即热封口沾有碎屑、液滴、粉末等颗粒时,仍具有良好热封性)的包装材料,或适当增加热封层材料的百度。
  ---调整热封工艺参数,避免细小颗粒粘在热封部位,确保热封部位具有良好的热封质量。
  典型质量案例
  ---检测样品:凤爪包装袋(客户反映成品包装在运输或销售过程中,包装袋热封处出现漏液)。
  ---针对性检测项目:密封性能(负压法)、成品包装的热封强度。
  ---试验结果:密封性能(负压法)试验中,凤爪成品包装在-80kPa时(由于该产品采用真空包装形式,故出现泄漏时的压力比普通包装要高),在热封口 出现漏气;成品包装热封强度的均匀性较差,密封良好处的热封强度可达55N/15mm,密封较差处的热封强度仅为13N/15mm.故包装热封处密封均匀 性较差是引起热封口发生漏液的重要原因。
文章编辑:一米优讯     
进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
 相关信息
日本动物检疫所关于禁止访日旅客违法携带肉制品入境的公告2019/7/19 7:37:10
冻结与解冻处理究竟对肉制品有哪些影响?2019/7/19 6:44:53
酱卤肉制品各工序操作规程2019/7/19 6:12:05
肉制品工艺中滚揉、斩拌、腌制的作用2019/7/18 15:43:52
食品添加剂在肉制品加工中的应用2019/7/17 17:10:32
什么是调理肉制品?2019/7/16 13:38:17
 发表评论   (当前没有登录 [点击登录])
  
信息发布注意事项:
  为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款:
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
  二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任!
  五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担!
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解!

您可能感兴趣的产品更多>>

版权所有 现代畜牧网 Copyright©2000-2016 nongzhong5083.com All Rights Reserved 京ICP备10042659号

齐发国际娱乐app